Head Chef - Makassar

PT. CHANDRA JAYA CEMERLANG


  • Dipos pada: Senin, 7 Mei 2018
  • Berlaku hingga: Selasa, 29 Mei 2018
  • Lokasi: Sekitar Makassar
  • Pendidikan: SMK / SMEA / MAK
  • Industri: Lainnya
  • Kategori Posisi: Jasa / Pelayanan

Tentang Pekerjaan

Job Description

  • Bertanggung jawab dalam pengaturan seluruh operasional kitchen
  • Berkoordinasi dengan karyawan bagian kitchen
  • Memastikan kualitas dan kuantitas makanan dan minuman sesuai dengan standard dan biaya
  • Menganalisa dan meningkatkan kualitas makanan dan minuman yang dijual
  • Mengendalikan biaya makanan dan minuman (food cost)
  • Menjaga Peralatan kerja dan area kerja
  • Membuat Sop dan Food Costing
  • Menguasai seluruh peralatan ktchen (High Pressure Cook)
  • Menguasai masakan Nusantara, Oriental,Japnase, Chinese dan malaysian food
  • Menguasai penataan makanan dan menciptakan menu baru
  • Dapat Bekerja sama dengan team
  • Menguasai HACCP

Kualifikasi

  • Pria
  • Pengalaman minimum 7 tahun
  • Memiliki pengetahuan dan keterampilan di bidang kitchen secara keseluruhan termasuk mengatur Food Cost & standard Food Hygiene
  • Pengalaman di restaurant Japanese Sea Food dan Chinese menjadi nilai tambah
  • Lancar/Fasih dalam bahasa Inggris baik tulisan dan berbicara
  • Bersedia untuk ditempatkan di Makassar, Sulawesi Selatan